ترجمه کتاب «راهنمای انجمن علوم دامپزشکی آمریکا برای آسان‌کشی حیوانات» به همت دکتر یوسف پناهی، عضو هیأت علمی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز، منتشر شد. این اثر که به بررسی علمی و دقیق روش‌های انسان‌دوستانه در پایان دادن به زندگی حیوانات می‌پردازد، از سوی انتشارات جهاد دانشگاهی در اختیار پژوهشگران قرار گرفته است.
دکتر پناهی، دانش‌آموخته رشته فارماکولوژی دامپزشکی، در مقدمه این کتاب بر اهمیت رویکرد علمی و اخلاقی در تصمیم‌گیری‌های مربوط به آسان‌کشی حیوانات تأکید کرده است. وی بیان می‌دارد که این موضوع صرفاً یک مسئله علمی نیست، بلکه ابعاد اخلاقی و انسانی نیز دارد. شناخت دقیق داروها و روش‌های اصولی، به گفته ایشان، به ما کمک می‌کند تا این فرآیند را با رعایت هرچه بیشتر رفاه حیوانات به بهترین شکل ممکن به انجام رسانیم.
همچنین، دکتر پناهی با اشاره به آموزه‌های دین اسلام مبنی بر رعایت حقوق حیوانات، این کتاب را منبعی علمی و عملی معرفی می‌کند که تفکر درباره مسئولیت‌هایمان در قبال حیوانات و پایبندی به اصول انسانی در فرآیند آسان‌کشی را ترغیب می‌نماید.
کتاب «راهنمای انجمن علوم دامپزشکی آمریکا برای آسان‌کشی حیوانات» در سال ۲۰۲۰ توسط استیون لاری، میزوری وندی و همکاران از سوی این انجمن منتشر شده بود. دکتر یوسف پناهی پیش از این نیز با انتشار ۲۰ مقاله علمی و ۳۳ مقاله در کنگره‌ها و سمینارهای داخلی و خارجی، و راهنمایی ۱۵ پایان‌نامه دکتری و کارشناسی ارشد، سوابق پژوهشی ارزشمندی در حوزه دامپزشکی از خود به جای گذاشته است.